藥用沒食子酸丙酯 1kg起訂 全配送

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食品添加劑之一。白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩定，遇銅、鐵等金屬離子發生呈色反應，變為紫色或暗綠色，有吸濕性，對光不穩定，發生分解，耐高溫性差。

抗氧化劑-沒食子酸丙酯抗氧化劑-沒食子酸丙酯 氧化劑的比較復雜，存在著多種可能性，但是其主要反應機理為：抗氧化劑釋放出氫原子與油脂自動氧化反應產生的過氧化物結合，中斷鏈鎖反應，從而阻止氧化過程繼續進行。 酚型抗氧化劑（BHA、BHT、TBHQ、PG等)均能提供氫原子與油脂自動氧化產生的游離基結合，形成穩定、低能量的抗氧化劑游離基，從而可使油脂的氧化反應不再傳播進行，達到抗氧化的目的。 沒食子酸丙酯為白色至淺黃褐色晶體粉末，或乳白色針狀結晶，無臭，微有苦味，水溶液無味。由水或含水可得到帶一分子

沒食子酸丙酯(PG)亦稱棓酸丙酯，分子式C10Hl2O5。相對分子質量212.21。我《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：沒食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品，其zui大使用量為0.1g/kg。 中文名沒食子酸丙酯外文名Prop gallate；PG別 名棓酸丙酯法定編號CNS 04.003分子式C10H1205相對分子量212.20